Competitividad de las pequeñas y medianas empresas (PyMEs) de procesamiento de lácteos
DOI:
https://doi.org/10.67628/rpdd.v7i1.2432Palabras clave:
Competitividad, Macroeconomía, Microeconomía, Estrategia, CooperaciónResumen
El presente artículo tiene como objetivo dar a conocer los principales planteamientos teóricos sobre el concepto de competitividad, también describir la importancia de las pequeñas y medianas empresas (PyMEs) del sector agroindustrial en las cuales están inmersas las actividades del subsector lácteo y las principales corrientes de pensamiento sobre la competitividad. Este tema es pertinente ya que el tema de los lácteos es fundamental en el departamento de Olancho; se presenta un abordaje teórico producto de la búsqueda de diferentes fuentes de información secundaria donde destacan los conceptos: ventaja comparativa, ventaja competitiva, competitividad sistémica, cooperación entre empresas y la red de empresas como elementos conceptuales relevantes de la discusión entre los diferentes autores identificados y seleccionados. Las PyMEs de lácteos tienen diferentes retos para afrontar los constantes cambios que se están presentando en la actual y cambiante economía en lo referenta a inocuidad de alimentos, la agregación de valor y el conocimento de los mercados para poder ser sostenibles.
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