Metodología de optimización de procesos industriales relacionando las inversiones con los costos operativos

Abstract

La optimización de procesos es un área de trabajo que ha progresado en los últimos años, considerando cada superestructura de manera independiente, los resultados reflejan limitaciones en cuanto a costos se refiere, ya que los servicios auxiliares y la red de intercambio de calor vendrían dados como el resultado de la planta en sí, o como función de aquélla, y no en cuanto a la inversión resultante para la mejor alternativa de síntesis del proceso analizado. En este trabajo proponen cotejar distintas metodologías aplicables al diseño óptimo de una instalación de procesamiento de leche fluida, con el mecanismo de esterilización denominado Ultra Alta Temperatura (UHT), utilizando un simulador comercial disponible (SuperPro Designer, V 8.5). Los resultados arrojan que el peso relativo de las inversiones en relación con los costos de operación es esencial para establecer una metodología de optimización; o para desechar un método complicado frente a una solución tomada con más sentido común ingenieril, que herramientas de optimización, en sus diferentes versiones. En cuanto a los resultados obtenidos se concluye que la optimización económica rigurosa tiene que ser tenida en cuenta conjuntamente con la mejor eficiencia de redes de intercambio calórico (“pinch”) y no cada una por separado.